做我们合肥食堂承包行业的，肯定会和猪肉打交道，一般来说，我们的工作餐，肯定是要荤素结合，这样吃起来才更健康。一般来说，食堂里面用的晕菜最多的是猪肉，今天品犇专业人士和你一起分享有关正确的吃猪肉方法：
一，对于炖排骨来说，一般如果用高压锅来做，15分钟的时间，骨头都会煮软化。但在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的氨基酸、肌酸肝、糖和无害化合物会发生化学反应，形成芳族胺基，这些由食物衍生的芳族胺基含有12种化合物，其中9种有致癌危险。所以呢品犇建议，不要吃过度烧煮的肉。
二，现在很多女孩为了保持良好的身材，不吃肥肉，只吃瘦肉，或是不吃肉，其实这样都是不好的，瘦肉中的蛋氨酸含量较高，蛋氨酸在某种酶的催化下可变为同型半胱氨酸，而同型半胱氨酸过多也会导致动脉粥样硬化。营养师分析，瘦肉吃多了容易长斑的。
三，不知道，现在很多朋友有没有发现，现在的猪肉没有以前的香了，是因为猪吃饲料的原因，还是我们操作的方法有误，其实都有。一般来说买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗，这样做，会使猪肉失去很多营养成分。所以这是不可取的。
四，对于孕妇来说，最好是少吃点腌肉对宝宝好。
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